煙葉發酵(百度百科)

發布日期:2018-09-14 1114次 字號: -+


煙葉發酵是卷煙工業提高產品質量的一種初加工方法,也是卷煙加工中極為重要的環節。

未經發酵處理的煙葉不同程度地帶有多種品質缺陷,有青雜氣和刺激性,香氣質單調,香氣量不足,不能直接用來生產卷煙。

良好的發酵工藝可改善煙葉的品質,提高卷煙質量。

煙葉發酵主要分為自然發酵和人工發酵兩類。自然發酵是將調制后的煙葉借助自然氣候的變化進行發酵。這種發酵方法工藝簡單,操作方便,發酵后煙葉色澤鮮明。但是自然發酵周期長,占用倉庫面積大,煙葉周轉慢,不夠經濟實用。人工發酵是利用人為的適合煙葉內在品質變化的條件,促使煙葉加快發酵的方法。人工發酵周期短,比較經濟實用。但人工發酵的煙葉在吸食品質上與自然發酵法相比仍存在某些不足。





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